菜谱大全

做法

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  1.准备150克温水（不烫手即可）

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  2.在水里加10克白糖，3克干酵母化开。

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  3.倒入300克面粉。

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  4.用筷子搅匀。

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  5.用手揉成光滑的面团。

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  6.套上保鲜袋，放温暖处发酵。

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  7.现在开始准备馅料，取白萝卜约250克，去皮洗净。

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  8.擦成丝，撒少许盐腌一会挤出水分备用。

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  9.葱切碎，肉剁烂。

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  10.把肉和萝卜放一起，加少许盐（一点点就好，刚刚腌的时候放过盐了），适量味极鲜，5克白糖，50克油。

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  11.用筷子搅拌均匀后加入葱花拌匀即可。

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  12.面发至两杯大就差不多了。

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  13.案板上撒些干面粉，把面团揉尽空气。

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  14.把面团搓成长条后切成均等的剂子。

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  15.取一个剂子按扁。

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  16.用擀面杖擀成边沿薄中间厚的皮。

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  17.把皮拖在手中，中间略凹。

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  18.放入馅料。

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  19.用手捏出褶子。

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  20.最后收口捏紧。

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  21.蒸盘上抹油，摆上包好的包子，每个包子之间留一公分多的空隙（包子再次发酵后就不会太挤），盖上锅盖静置15分钟左右（具体时间看温度，待包子明显变大即可），冷水下锅，蒸20分钟，关火后过3、5分钟再开盖，以免包子突然遇冷回缩。

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  22.蒸好的包子。

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  23.出锅。

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